因為廚房溫度較高，可以通過抽取油煙廢氣帶走廚房的熱量降溫；也可以通過供應外部溫度較低的鮮風中和里面的空氣，離心風柜在抽取廚房油煙廢氣的時候達到降溫的目的，一般配合煙罩、風管、油煙凈化器等使用，通過通風系統(tǒng)各部分部件的協(xié)作，抽取廚房的廢氣出來，達到潔凈廚房環(huán)境的目的。安裝離心風柜的時候，可以安裝在系統(tǒng)的前端和后端，至于這么設計就要根據(jù)實際環(huán)境來決定。

我們都知道，廚房炒菜、煎炸、蒸柜、煲湯等都會產生比較多的油煙、水蒸氣或者其他刺激性氣味，這些對廚房環(huán)境都是一種污染，這些污染就要及時清理干凈。雖然我們可以通過排風系統(tǒng)抽取走大部分的污染，但是還要通過鮮風系統(tǒng)補充新鮮空氣才能保持環(huán)境的一個整潔。
關于廚房離心風柜的選型主要根據(jù)廚房的環(huán)境決定，如果廚房面積多大、有多少個爐頭蒸柜飯柜、菜式制作方法、煙罩多長、管道多大多長、彎頭幾何以及當?shù)貧怏w狀況等決定。比如20個平方的廚房，有一個炒鍋，一個彎頭，風管20米以內，那你大可以用一臺3KW的風機就可以解決里面的油煙問題了。

至于詳細的選型細則，這個就要根據(jù)實際操作經驗了，如果需要幫助可以來電咨詢：18703685885